«Пикниковый период»: готовим утиный паштет

Ингредиенты для паштета:

• Утиное филе – 250гр.

• Лук – 2 шт.

• Паприка – 1 ч.л.

• Сливочное масло – 50гр.

• Соль

• Перец 

Утку предоставил партнер проекта – компания «Мясничий». Утка приготовлена методом «Су-Вид». Благодаря этому методу, она получилась очень нежной, как и сам паштет.

Ингредиенты для лукового конфитюра:

• Репчатый лук – 250гр.

• Соевый соус – 4 ст.л.

• Фреш апельсина – 100мл.л.

• Кинза (небольшой пучок). 

Как готовить паштет:

1. Отварить утиное филе.

2. Обжарить лук на сливочном масле.

3. Обжаренный лук и филе вместе с другими ингредиентами пробить в блендере. 

Как готовить конфитюр:

1. Лук нарезать.

2. Лук вместе с остальными ингредиентами потушить в сотейнике до полной готовности.

3. Паштет выкладывают на тост или на простой кусочек хлеба, сверху – конфитюр. 

Автор этого рецепта получает подарок от сети магазинов «Мясничий» – тубус с консервированной продукцией и сертификат номиналом 3000 рублей.

---

Другие рецепты от участников проекта «Пикниковый период» можно посмотреть по ссылке.